那覇・与儀 「島ちゃん食堂」 絶品ゆし豆腐
2015年 10月 21日
昨夜、飲みすぎたので「ゆしどうふ定食」を注文。
沖縄では飲みすぎた日の翌日は、ゆし豆腐かみそ汁が定番だ。
優しい味で二日酔いの体にじんわりと美味しさが染み渡る。
島ちゃん食堂のゆし豆腐は「味噌」「醤油」「そのまま」の3種類味付けがあるが自分は醤油が一番好きだな。
醤油が豆腐本来の味が活きバランスが一番とれているから。
一口、二口食べたあとすぐに七味唐辛子やコーレーグースをかけて食べる。
更に深みのある味わいになり絶品だ。
ごちそうさまでした。
島ちゃん食堂 (定食・食堂 / 壺川駅、牧志駅、奥武山公園駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0