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美酒佳肴

普段使いの沖縄&東京グルメ


by bishukako

那覇・与儀 「島ちゃん食堂」 絶品ゆし豆腐

今日のランチは那覇市与儀にある「島ちゃん食堂」
昨夜、飲みすぎたので「ゆしどうふ定食」を注文。
沖縄では飲みすぎた日の翌日は、ゆし豆腐かみそ汁が定番だ。
那覇・与儀 「島ちゃん食堂」 絶品ゆし豆腐_c0362623_14520302.jpg
食堂裏の豆腐屋さんが作ったできたての島豆腐はふんわりフワフワ。
優しい味で二日酔いの体にじんわりと美味しさが染み渡る。
島ちゃん食堂のゆし豆腐は「味噌」「醤油」「そのまま」の3種類味付けがあるが自分は醤油が一番好きだな。
醤油が豆腐本来の味が活きバランスが一番とれているから。
一口、二口食べたあとすぐに七味唐辛子やコーレーグースをかけて食べる。
更に深みのある味わいになり絶品だ。
ごちそうさまでした。

島ちゃん食堂定食・食堂 / 壺川駅牧志駅奥武山公園駅
昼総合点★★★★ 4.0


by bishukako | 2015-10-21 17:32 | ランチ | Trackback | Comments(0)